Enki est le créateur et également le protecteur de l'humanité, sa création. Ainsi, lorsque tous les autres dieux voulaient détruire l'humanité à travers une inondation massive, le déluge, Enki l'a aidé à échapper à la catastrophe imminente. Pour assurer la survie de l'humanité, Enki a averti un homme nommé Ziusudra (appelé Atrahasis dans les mythes akkadiens plus récents) en lui chuchotant à travers les roseaux qu'il devait construire un bateau assez grand pour les animaux et sa famille.
Le sage Adapa était un autre protégé d'Enki. Sous la supervision du dieu, il a inventé le voilier. Enki a également donné des rites à l'humanité, tels que les vêtements d'un prêtre et l'onction. Beaucoup de témoignages racontent que des gens ont reçu l'aide médicale d'Enki, qui leur a donné des baumes de guérison.
Dans le mythe Adapa et le vent du sud, Enki aide l’humanité à conserver le don de magie et d’incantations en empêchant Adapa de devenir immortel.
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