Le pétrin

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Autrefois le pain était préparé chez soi. Le pétrin était un récipient, en bois ou en terre cuite, destiné à faire reposer le mélange de farine, d'eau et de levain. Quand la pâte était levée, le pain était façonné en boules, en couronnes ou en baguettes avant d'être cuit au four. Comme de nos jours plus personne ne fait son pain lui même, je vous recommande l’acquisition d’un grand saladier en bois qui vous servira à préparer les mélanges et à transporter l’eau d’un endroit à un autre.


Oubliez l'idée du pétrin électrique. Ca devient sérieux à ce stade.


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